A propos de Moi
Pour concilier, la passion de mon métier, La Pâtisserie, et ma vie de Maman, j'ai choisi de m'installer en temps que Pâtissière-Traiteur Sucré et salé à Villexavier, 

   
Titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration, j'ai appris dans le groupe d' Alain DUCASSE (Monaco, Paris), les fondamentaux de la Gastronomie : le respect d'un produit frais de qualité, travaillé dans les meilleures conditions, 
 

Le Chef René BERARD, Maître Artisan à la CADIERE D'AZUR (83) et le Chef Jean-Christophe VITTE (Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie et Champion du Monde de Glaces en 2016), m'ont encouragés dans cette voie.
Un Grand MERCI à tous les Chefs avec qui j'ai travaillé et qui m'ont tant appris : 
 
 
René et Jean François BERARD Hôtellerie BERARD et SPA – Relais Château 4 étoiles -LA CADIERE D'AZUR (83) 
 
Sandra BERARD pour son soutien et sa confiance : Mon excellent Maître de Stage 
 
Damien LEROUX : Chef Exécutif Groupe Alain DUCASSE – PARIS, DUBAÏ 
 
Franck CERUTTI : Chef Exécutif Groupe Alain DUCASSE : Hôtel de Paris et Louis XV à MONACO 
 
Vincent LEMAINS : Chef Exécutif Recrutement « Pâtissier » Toute France Groupe Alain DUCASSE – PARIS, 
 
Jean-Loup TETEREL : Chef Pâtissier – Restaurant « Le Benoît » Groupe Alain DUCASSE  (PARIS-NEW YORK) 
 
Jean-Christophe VITTE : Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie – Champion du Monde de Glaces à AVIGNON : Mon Mentor !!! 
 
Chefs AZOUG et Chef NOBU : Restaurant « Le Jules Verne » Tour Eiffel – PARIS